1. Absorción de Lípidos
   1. Procesos transportadores
      1. mayor absorción en porciones superiores del intestino
   2. Esterificación dentro del enterocito
      1. Ac. > 10 a 12 C
         1. Triglicéridos
         2. Colesterol
         3. Empaquetamiento (formación de Quilomicrones)
            1. Linfáticos
      2. Ac. < 10 a 12 C Ac. Grasos libres
         1. Sangre portal
2. Glándulas de Ebner
   1. Lipasa lingual
3. Estómago
   1. lipasa
4. Duodeno
   1. Lipasa pancreática
   2. Colipasa
5. Bilis
   1. Esterasa de colesterol
   2. Sales biliares
   3. Lecitina
   4. Monoglicéridos
   5. Emulsifican las grasas
      1. Formación de micelas
6. No significativas en el humano