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Odjetivo
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Es donde la norma nos presenta las directrices para el reclutamoentos y formacion de lideres de panel
- Tambien no identifica como podemos describir las principales actividades y responsabilidades de un lider para los analisis sensoriales
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Referencias normativas
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En esta parte podemos encontrar las siguientes normativas como pueden ser la siguientes NTC 3501 Analisis sensorial
- La normativa GTC 178-1 que se trata del analisis seensorial, que nos explica la guia para el personal de un laboratorio de evaluacion sensorial
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Terminos y definiciones
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En los propositos de las normas, podemos apliacar los terminos y las definiciones presentadas en la norma NTC 3501 y la GTC 178-1
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Lider del panel
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Es la persona que cuyo deberes principales es la administacion de las actividades de la supervison de los evaluadore
- El lider tambien puede diseƱar a conducir ensayos sensoriales y de analisar e interpretar datos
- El lider tambien puede contar con la colabracionde uno o mas tecnicos del panel
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Analisis sensorial
- Es la persona que se encarga de realizar las funciones cientificas profecionales , es quien puede supervisar uno a mas lideres del panel
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Proycto sensorial
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Se trata del estudio organiozado, donde se puede logenerar el escenario industrial o academico como por ejempo
- Acuerdo del objetivo de un proyecto con el solicitante del ensayo
- Preparacion de un grupo de muestra
- conducion de un numero de sensoriales
- Analisis de datos y formulacion de una conslusion
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Responsabilidades y funsiones de un lider
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Formacion y orientacion de evaluadores
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Mantenimiento del panel
- Ejecucion de los ensayos
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Clasificaciones requeridas
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Metodologia sensorial
- Se requiere al personal con conocimientos basicos y principios de evaluacion sensoral
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Liderazgo y personalidad
- Los candidatos son lideres que deben ser seguros de si mismo, amigables, capaces de mantener la autoridad y el control de un grupo
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Destresa dinamica
- los candidatos deben tener esperiencia en ganar un liderazgo de un grupo
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Destreza de comunicacion
- El lider del grupo debe ser capaz de explicar las capacidades del panel administrativos y a clientes nuevos
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Pensamiento analitico
- lider debe tener los conceptos dde analisar y interpretar los conceptos de un proyecto