1. freie gelöse Ionen
2. schwerlösliche Salze
3. Aufgaben:
   1. Bausteine für Knochen und Zähne
   2. Aufrechterhaltung der osmotischen Verhältnisse
   3. Beteiligung an der Regulation des pH Wertes
   4. Beteiligung am Enzymsystem
   5. Ermöglichung des Zustandekommens von elektrischen Spannungen und Strömen
4. Mengenelement oder Spurenelement
5. Nährstoffe
6. anorganische Bestandteile von Lebensmitteln, die nicht bei der Verdauung verbrannt werden
7. nicht gleich Spurenelemete