1. 各種澱粉的變色反應都相同嗎
    1. 直鏈和支鏈澱粉的差異，會造成不同結果
      1. 1.可溶性澱粉不全都是直鏈澱粉，也會有些支鏈澱粉 2.支鏈澱粉的呈色是紫紅色 3.直鏈澱粉與碘液會變藍，支鏈澱粉與碘液會變紫色到紫紅色， 而一般用的澱粉都包含這兩類的澱粉，所以產生的藍黑色其實是上面的混合顏色 隨著兩者的量不同，產生的顏色也會不同 4.天然澱粉中的油脂也會影響顏色，碘溶於在油脂中，會使得液體呈現紅至橙紅色 5.澱粉末端的醛基也可以讓碘液褪色
        1. 參考資料1
        2. 參考資料2
        3. 植物種子中多少會有油脂
    2. 澱粉的處理方式不同，效果有差異
      1. 澱粉中會呈現藍色的關鍵成分(直鏈澱粉)，經水煮會溶於水中， 所以碘液加在澱粉類食物的水煮液、水煮後澱粉液、離心後澄清液中， 都會明顯出現藍黑色(或藍色)
        1. 參考資料
        2. 評審：所觀測之顏色是支鏈澱粉所造成還是過量碘 和深藍色加成後之顏色值得作進一步之探討。
    3. 直鏈和支鏈澱粉的特性
      1. 參考資料1：支鏈澱粉分解較快
      2. 參考資料2：糯米幾乎不含直鏈澱粉、種子的胚含有油脂。 （聯想：「種子從哪裡來」書中提到，油脂是種子的專長， 還有不同溫度地區的飽和和不好合比例有差，是因為油脂凝固的問題）
        1. 糯米粉澱粉變色測定可當對照組（純支鏈）
  2. 澱粉變色的原理
  3. 碘-澱粉的觀察限制
    1. 如何排除顏色的干擾
    2. 如何排除水解的影響
      1. 澱粉水解的探討
      2. 澱粉水解探討2
  4. 直鏈澱粉定量方法
    1. 沈澱法
    2. 吸光法
  5. 植物在萌芽階段的澱粉變化
    1. 植生實驗：直接滴加在種子上
  6. 各種植物種子有不同澱粉酶嗎
    1. 參考文獻：種子內澱粉酶的探討
      1. 澱粉酶吸光標準曲線
      2. 施加GA
      3. 單雙子葉的探討（文獻多探討單子葉穀物）
    2. 澱粉酶的取出方式
      1. 直接泡水，取水樣（澱粉酶可能都在細胞內）
      2. 果汁機打碎，用定量水去萃取
      3. 植生實驗方式：磨碎種子，用酒精萃取
    3. 澱粉酶活性測定方式
      1. 測量澱粉的減少
        1. 利用褪色法測定澱粉酶的量
          1. .使用碘液成色差異測量時序的活性改變
          2. 參考方式，類似植生實驗中提到
          3. 使用澱粉-洋菜膠+碘液，酵素置入採用1.種子切片放上去、 2.種子塞入膠中（易破裂）、3.濾紙吸水（自己想的），再利用軟體分析透明帶
          4. 類似題目的科展
          5. 參考資料2
      2. 測量糖的生成
    4. 澱粉酶在不同環境中的變化
    5. 植物在萌芽階段的澱粉酶變化
    6. 參考資料：種子發芽