1. órgano glandular y blando que desempeña funciones exocrinas y endocrinas
   1. Funciones
      1. Endocrinas
         1. Se da por conjuntos de células llamados islotes pancreáticos o islotes de Langerhans
            1. secretan las hormonas insulina y glucagon en la sangre
      2. Exocrinas
         1. Secreta jugo pancreático a través del conducto pancreático en el duodeno.
         2. Unidad exocrina
            1. Acinos
            2. Se secretan los componentes del jugo pancreatico
            3. capa simple de células epiteliales acinares dispuestas alrededor de una luz
2. Jugo pancreatico
   1. Composicion
      1. Bicarbonato
      2. 20 enzimas digestivas
         1. amilasa
            1. digiere el almidón
         2. tripsina
            1. digiere proteínas
         3. lipasa
            1. digiere triglicéridos
      3. Cimogenos
         1. Se activan en intestino delgado por la enteropeptidasa
   2. Formacion de acido carbonico que se disocia para formar bicarbonato
      1. H+ se secreta en la sangre
      2. HCO3− se secreta en el jugo pancreático
3. Digestion y absorcion
   1. Carbohidratos
      1. Digestion del almidon comienza en la boca por enzima amilasa salival
         1. Boca
      2. Amilasa pancreatica divide el almidon el maltosa y maltriosa, se liberan oligosacaridos
         1. Duodeno
      3. Enzimas del borde del cepillo hidrolizan oligosacaridos en monosacaridos
         1. Intestino delgado
      4. Atraviesan la membrana por transporte activo secundario
         1. 1 de glucosa x 2Na
      5. Los GLUT transportan glucosa hacia
         1. liquido intersticial
         2. Sangre
         3. Vena porta
         4. Higado
   2. Proteinas
      1. Pepsina corta a la proteina convirtiendola en polipeptidos de cadena corta
         1. Estomago
      2. Enzimas pancreaticas convierten polipeptidos en aminoacidos
         1. yeyuno y duodeno
      3. Aa pasan la membrana del cepillo por transporte activo secundario (con Na)
      4. Se absorben a traves de la membrana basolateral por difusion
         1. liquido intersticial
         2. sangre capilar
         3. vena porta
         4. higado
   3. Lipidos
      1. En estomago disminuye secrecion de HCI
      2. Llegan los lipidos y el duodeno estimula secrecion de bilis
      3. Las sales biliares emulsifican las grasas
         1. Las micelas rompen las gotas de grasa y las hacen mas pequeñas
            1. Gotas pequeñas= mas contacto con lipasa y colipasa
      4. Monogliceridos+micelas de las sales=micelas mixtas en duodeno
      5. Micelas pasan por membrana de microvellosidades, entra a epitelio intestinal para sintetizar trigliceridos y fosfolipidos
      6. Se combinan con proteinas = quilomicrones + quiiferos se mezclan en la sangre
      7. Entran en sangre y adquieren ApoE
         1. Quilomicrones se unen a receptores ApoE
      8. La lipoproteinlipasa hidroliza los quilomicrones
         1. Ingreso a celulas
            1. Se obtiene energia para musculo y corazon
         2. Almacenamiendo en tejido adiposo
         3. Vuelve a circulacion hasta volver al higado
4. Lipopriteinas
   1. VLDL
      1. Liberan los triglicéridos producidos endógenamente a las células del cuerpo
   2. LDL
      1. Libera el colesterol de producción endógena a varios órgano
   3. HDL
      1. Elimina y degrada el colesterol