1. 作者：张仲超 出版时间：2012年 出版社：云南出版集团公司 云南人民出版社
2. 第一章：饭局决定关系
   1. 中国文化是饭局文化
   2. 要想关系好，饭局少不了
      1. 中国式饭局，讲究名正言顺
      2. 中国人的工作就是请客吃饭
   3. 不懂饭局人缘差
   4. 饭桌上的气场，就是你的人场
      1. 1.主角型气场
      2. 2.配角型气场
      3. 3.客户型气场
      4. 4.生活型气场
   5. 每周至少2次饭局
      1. 1.和同事朋友一聚
      2. 2.每月请领导一次
      3. 3.女同事不能排斥
      4. 4.把请客吃饭形成习惯
   6. 什么时候吃饭不方便，什么时候吃饭效果好
      1. 吃饭原则
         1. 1.请客时间看对方
         2. 2.标准看轻重
         3. 3.考虑有没有避嫌的因素
   7. 不跟你吃饭的人不会帮你
      1. 一个随时会帮助人标准
         1. 1.至少每周通一次电话（亲人除外）
         2. 2.每月有两道三次聚会的机会
         3. 3.互相了解对方的生活（不是工作）
         4. 4.可以开玩笑（即便是上司）
      2. 朋友是掏心窝子的相互利用
      3. 酒肉朋友不可信，但能帮忙的一定是酒肉朋友
3. 第二章：饭局邀请术
   1. 会邀人是饭局关系的第一步
      1. 1.请客的关键是抓住关键人物。
         1. 关键人物没来，白搭戏台
      2. 2.情人吃饭，心态要好
         1. 关键要大气
      3. 3.邀请吃饭必须讲究技巧
         1. 三个难点
            1. （1）如何请出来-50分
            2. （2）吃什么-20分
            3. （3）如何一边吃一边工作-30分
   2. 饭局邀请重点：诚意和说法
      1. 如果酒场意图太明显，动机太直白，会落人口实
         1. 好的说法达到圈人的目的
      2. 饭局前准备
         1. （1）心里预算，包括酒水
         2. （2）了解忌口和口味
         3. （3）重要重大宴请，事先看好菜单
         4. （4）事先多了解当地餐厅，选择最佳地点
      3. 最复杂最重要的是——做到宾主尽欢
      4. 一定要表现得像吃一顿最简单的饭，不能让对方感觉吃了你的就欠了你一个重大的人情
   3. 摸清主角喜好，量体裁衣选择地点
      1. 1.对环境的要求
      2. 2.对应是的要求：口味、忌口、过敏、宗教等
      3. 3.对方的最近情绪
      4. 4.对方的嗜好
   4. 如何请到贵人，做好铺垫最重要
      1. 1.饭前做前戏，让对方有基本的心理准备
      2. 2.要有说得过去的理由
      3. 3.场面要合宜，对上贵人胃口
         1. 场面是脸面，也是身价
   5. 时机不对，再贵的饭也没价值
      1. 1邀约时机不对
         1. 提前2-3天，提前1天是不合理的
         2. 提出预约前，最好确认自己最近两天都有时间，让对方能够巧妙选择时间
            1. 我现在就有时间
            2. 明天吧
      2. 2.邀请方式有问题
         1. 以公司名义，最好书面
            1. 在当面、口头之后，需要书面发出请柬
         2. 以个人名义，最好口头
            1. 当面
            2. 电话
         3. 除非重大的商业仪式，晚宴是一般的第一选择
            1. 如果约在晚上，还需想要饭后安排
      3. 3.邀请的理由让人不爽
   6. 关系有深浅，档次有高低
      1. 对初次结识的潜在客户：不就小节，礼轻情意重，着力表现自己性格方面的优势
      2. 对于初次结识的重要客户：郑重对待，展现诚意。各个环节力求完美
      3. 对于常规客户：客随主便，量入为出，列入计划性成本、招待模式程序化、重点温故，保持合作
      4. 对待新上司：略表心意、物美价廉、礼节性饭局、不可投机性太强、否则可能搬起石头砸自己的脚
      5. 对新同事：投石问路、嘘寒客套为主，保持适当距离，静观其变
      6. 对老同事：对盟友和对手要有不同策略，
         1. 对盟友拉拢强化；
         2. 对于对手要谨慎防守、并不放弃合作希望
      7. 对朋友：友深酒杯浅，饭频情意重，小节别在意，大气方显真英雄
      8. 对小人：
         1. 别怠慢他
         2. 别高看他
      9. 请人吃饭，不以君子小人划分档次，只要抓住一条
         1. 守紧大门，虚虚实实，做好礼数
   7. 饭局收货是目的
      1. 1.边吃边工作
         1. 明确主题：我是为什么而来
         2. 原则：一小时的闲聊，5分钟的工作
         3. 谈资：当地晚报、微博段子、哈哈臭百段子翻一翻
      2. 2.气氛好方便再约
         1. 用词很重要
            1. 电话进来，我正和客户吃饭呢，我正和朋友吃饭呢
         2. 电话中，关心对方难处，不要给人唯利是图的老油条感觉
         3. 再次约对方，信任度加强，再谈产品和合作
      3. 3.提出问题即时解决
         1. 在饭桌上要抓住机会即时提出问题——继续请他吃饭的理由
         2. 让他解决问题——答谢请他吃饭的理由
      4. 4.有些饭局象征意义比较大，互相应付过场
         1. 不要以为吃了饭就有收货了
   8. 吃饭之余常喝茶（这里的喝茶泛指喝咖啡等）
      1. 喝茶的好处
         1. 方便、便宜。气氛好、品味高，随时都可以，不用等吃饭
         2. 对于前面饭局的补充
      2. 喝茶的讲究
         1. 1.倒茶的原则
            1. （1）备好清洁的茶具
            2. （2）茶水一定要适量
            3. 太多，烫伤自己，烫伤客户都不好
            4. 太少显得不诚心实意
            5. （3）端茶奉茶有讲究
            6. 双手奉茶
            7. 杯子有耳，一手杯耳，一手托底
            8. 绝对不可以五爪金龙
            9. 添茶水要及时，先客户，再自己
         2. 2.什么人可以请喝茶
            1. 下属不要请上司喝茶
            2. 亲人之间喝茶，要多个人不能2个人
            3. 如果没在饭桌上谈好原则问题，茶局也是白搭
         3. 3.什么时候应该喝茶
            1. 饭桌上是谈气氛谈方向的，茶桌前才是谈事情的
            2. 谈大框架时用酒桌，需要谈琐碎问题的时候喝茶
            3. 致谢或者公关用饭桌，关系重温用茶局
         4. 4.应该先吃饭还是先喝茶
            1. 对客户，要先吃饭后喝茶
            2. 对同事，先喝茶比较好
            3. 对于朋友，2手都要抓，2手都要硬
         5. 总之，吃饭要尽兴，喝茶细谈事。关系被中来，感情茶升温
4. 第三章：饭局心理学
   1. 一开口就知道对方心里在想什么
      1. 酒后吐真言
         1. 酒后没有真言，只有真性情
      2. 1.是非问题体现纸箱
      3. 2.口才的优劣反应塔的机变力
      4. 3.学识简介代表他的智慧
      5. 4.对待难题的态度说明他的勇气
      6. 5.酒后表现往往是人的本性
      7. 6.诱惑面前，看他是否淡定
      8. 7.拜托他事情，观察他是否诚信
   2. 如何掌握饭局中的主动权
      1. 1.引导话题走向
      2. 2.掌握谈话节奏
         1. 不要着急
      3. 3.把握酒的氛围
      4. 需要格外注意的原则
         1. （1）不要随便揭人伤疤
         2. （2）摆正自己说话的姿态
         3. （3）无论任何时候，都绝对不可以伤害到他人的自尊
         4. （4）小心祸从口出，时时夹紧尾巴
         5. （5）不要逞意识的口舌之快
         6. （6）言为心声，要注重说话给别人留下的印象
         7. （7）说话不可太露骨直白
   3. 饭局纠纷化解术
      1. 酒桌纠纷
         1. （1）无正当理由劝酒
         2. （2）找话题刁难
         3. （3）翻旧账
      2. 对面别人的不理智，最好的武器就是保持自己的理智
      3. 避实就虚，避免针锋相对，找到问题的关键，平静解决问题
   4. 透过外表看习性
      1. 1，鞋子
         1. 不能忽视
      2. 2.发型
         1. （1）一丝不苟工作头。执行能力很强，他们会始终保持清醒，对人有足够的警惕。
         2. (2)头发稀少，小心酒场老手。如果需要他，尽可能巴结、笼络，投其所好，得己所利。如果不需要，尽可能保持神秘，他们很会读人。
         3. (3)烫发或短发，艺术型，心思细腻，敏感，发散能力强，比较感性。
      3. 3.服饰
         1. （1）爱穿休闲服。注重休闲生活和生活品质。个性上，喜欢掌握主动权，主观意识强，对自己要求很高，对别人的要求跟挑剔，目光长远，并不局限于一时的得失。这样的人就算对你没好感，也会很有风度，但是并不是希望与会有更深入的合作。
         2. （2）爱穿正装。大男子主义倾向，处事有原则，十分顽固。需要格外注重礼节性地尊重，需要你认同他的观点，甚至包他的一切。
   5. 细节看透人心，小事体现大节
      1. 1.从其言谈中捕捉其思维轨迹
      2. 2.关注非语言肢体动作
         1. 一个人在向外传递信息，语言7%，声调占38%，肢体动作55%
      3. 3.具体注意点
         1. （1）看一个人对于琐事的关注程度
            1. 在饭局中只盯着领导，忽略小人物，是非常危险的
         2. （2）看一个人说话时，手部的动作
            1. 手部动作观察
            2. A十指交叉，本能型防卫姿态
            3. B抱胸，坦然，自信地姿态面对你
            4. C十指相对成塔尖，对你的话有兴趣，绝不是对你有兴趣
            5. D用手触耳朵，对你所说的话缺乏基本信任，不超过60分
            6. E用手碰鼻尖，犹豫不决
            7. F用手搔头，表示已出现烦躁情绪，想要终止
            8. G用手捂嘴，在掩饰自己的真实想法
            9. H手面部摩挲，对谈话的内容心不在焉，没有任何兴趣
            10. 握手动作观察
            11. A手心干燥，性格开朗，或者对本次会面没什么特别的感受
            12. B手心出汗，比较内向，或者十分紧张和恐惧
            13. C手心朝上，性情柔顺容易相处
            14. D手心向上，好胜心强，善于隐藏自己
            15. F只握手指尖，精于世故，吝啬贪婪，喜欢居高临下蔑视他人
            16. G女人与男人握手时很少用力，如果突然施力，一定要注意观察随后举止，很有可能是在暗示什么
         3. （3）看一个人的微笑能够保持多久
            1. 过分热情和持续的微笑会让人感到无所适从
            2. 过分冰冷的微笑会让人感到一种拒绝
   6. 饭局小动作
      1. 条件反射的动作
         1. 例如喜欢关门拉窗帘，有偷窥欲，他们有极强的保密心里，对外界警惕性高
      2. 喜欢吹牛
         1. 看起来狂妄，其实内心自卑。他们希望别人对他的注意，需要赞美
      3. 喜欢照镜子
         1. 注重仪表，更加感性。很难保守秘密。
      4. 客气过度
         1. 就算是很好的朋友也这样，给人感觉不真实感。但是要请珍惜，他们在人际交往中受挫折，重视朋友，怕失去你
      5. 说话干净
         1. 内心反而可能龌龊
      6. 下意识捂嘴
         1. 有童年阴影，一般很难信任人
      7. 折磨别人
         1. 内心恐惧，不讲诚信，很少换位思考。他们认为世界是相互利用的
      8. 表达寂寞的人
         1. 多愁善感，伪善。房间空旷，内心反而比较多。家居房内凌乱，凡是头脑比较简单的人
      9. 对感情不屑一顾的人
         1. 对感情忠贞，讲义气，对情感有渴望。反而天天挂在嘴上的人，比较薄情。
            1. 酒桌上夸自己讲义气的人，要小心
      10. 平时总是很开心的人
          1. 通常有心事，希望别人理解。但他们认为信任的人不多。他们往往具有宽容善良的品格，性格坚韧，不希望别人因为自己的心事而影响。
      11. 边说边笑的人
          1. 性格开朗，不可求。珍惜感情，人缘好
      12. 掰指关节
          1. 精力旺盛，健谈。容易转牛角尖，是需要付出精力去慢慢磨合的合作伙伴
      13. 抖脚
          1. 自私，吝啬。对别人很严格，但是对自己很宽容。善于思考，思维活跃
      14. 拍打自己头部
          1. 表示懊恼和自我谴责。对人比较苛刻，对自己也比较严格。心直口快，为人真诚富有同情心，事业具有开拓进取精神。但守不住秘密，容易做出草率的决定
      15. 摆弄自己的饰品
          1. 情感内心，不会轻易外露。做事情认真踏实
      16. 耸肩摊手
          1. 无所谓。为人热情，诚恳，富有想象力，不在乎小节，容易原谅对方
      17. 抹嘴捏鼻
          1. 喜欢捉弄别人，又敢做敢当。属于容易被人支配的类型，需要依靠他人作决定
      18. 常常低头
          1. 慎重派。一旦取得其信任，会为你尽心谋事，绝不逃避责任
      19. 托腮
          1. 服务精神旺盛，喜欢思考，讨厌错误的事情。对松懈型合作对象很反感
      20. 两手腕交叉
          1. 保持对事物的独特看法。冷漠，不容亲近，团队合作能力差
      21. 摸弄头发
          1. 情绪化，很敏感。焦虑。态度忽冷忽热，拿不定主意
      22. 手握手臂
          1. 保守非理性，不太拒绝别人，会勉强自己。是合格的商人和管理者
      23. 喜欢靠着某个物体
          1. 冷酷，富有责任感和韧性，独立奋斗型人
      24. 和你聊天时到处张望
          1. 没有耐心，确是社交性格的乐天派。对人对事物有顺应性，什么都有兴趣，有明显的好恶，不擅长掩饰
      25. 摇头晃脑的习惯
          1. 特别自信，唯我独尊。很会在社交场合表现自己，但过分自信也会让人讨厌，不够稳重
   7. 放人之心不可无
      1. 需要防备的人
         1. 动不动就哭
         2. 笑面虎
         3. 酒场失控
         4. 喝了酒喜欢批评人
         5. 酒场表现欲强
   8. 酒品如人品
      1. 一醉就撒欢
         1. 这类人双重性格，内心压抑的东西太多。
            1. 一旦失去控制，容易破罐子破摔
      2. 醉后稳如山
         1. 性格好，表里如一
5. 第四章：饭局说话术
   1. 饭局这样问候和致意
      1. 第一次见面
         1. 开场白很重要
         2. 一般以赞美对方，热心爽快，生意成功等细节
         3. 对方的一些光荣历史
      2. 熟人打招呼
         1. 全世界通用
            1. 招手、点头、握握手、聊近况
         2. 就对方最近正在做的和变化的事情进行一下交流
         3. 越是熟人，越是在乎公共场合你是不是重视他
      3. 如何问候客户
         1. 前提和基础就是：充分尊重对方
         2. 向客户请教的方式
      4. 寒暄里面藏关系
         1. 要寒暄里面言之有物
         2. 太死板，如何让人记住你
         3. 无话可说是，可把话题转向最近的新闻热点、风景名胜、小笑话
         4. 聊着聊着，再进入主题
   2. 饭局交谈的技巧与规则
      1. 根据不同的对象注意方法和目的
         1. 对陌生人，寒暄中发现关系
         2. 对领导，恭维中展现自己
         3. 对同事，闲聊中提升形象
         4. 对下属，关怀中捕捉问题
      2. 必备交谈原则
         1. 正事闲谈
            1. 别直来直去，应该先投石问路
         2. 好事先谈
            1. 先送礼包展现诚意。有好处，交谈氛围就好
         3. 坏事轻谈
            1. 对方不想接受的结果。要谈经验、谈收获，少谈算是
      3. 1.选择合适的话题
         1. 不合适话题的类型
            1. （1）只关系到发起人自己的话题
            2. （2）有一些禁忌，别人隐私，夫妻关系，家庭成员矛盾，疾病，政治话题，经济来源等
            3. （3）枯燥的话题
      4. 2.我们一定要遵守一定的秩序交谈
         1. （1）最大忌讳抢话
            1. 既然缺乏尊重，也取法条理性
         2. （2）好的交谈，要说者和听者相互交换位置
         3. （3）需要改掉的坏习惯
            1. 边想边说，思考不成熟
            2. 句子中间出现不应该的停顿
            3. 你不停地讲，不出现任何停顿
   3. 饭局出口成脏，迟早让你遭殃
      1. 一个人的素质，决定一个人做事情的气场
      2. 只需一个污点，就会全身染黑
      3. 不要只求嘴快
      4. 借着酒劲，肢体或语言吃豆腐者，没有好印象
   4. 饭局中不可随便开的玩笑
      1. 酒桌玩笑，由高一级别的人来说效果比较好，风险小
      2. 下属不可开领导玩笑
      3. 即使是亲密的朋友，当气氛不对时，过火玩笑也会招致严重后果
      4. 玩笑开不得原则
         1. 个人隐私：婚姻情感问题，影响名誉的事情
         2. 身体隐疾：
         3. 职场隐情：有损名誉的事情，不法之举，影响对方仕途的隐情
      5. 不得开玩笑的几类人
         1. 关系微妙的同事
         2. 彼时不熟的同事
         3. 心中有疙瘩的朋友
   5. 饭局话题选择有讲究
      1. 为交际而设的宴会
         1. 表现自己优点的话题
      2. 同事或与上司的聚会
         1. 拉近双方距离，找共同利益，扩展公司同盟战友
         2. 少谈公司机密，多打马虎眼
         3. 管好自己的嘴
      3. 请客吃饭
         1. 选择尽量靠近自己推销的产品
   6. 饭局幽默法则
      1. 可以说段子，但别说黄段子
      2. 段子的优点：
         1. （1）个性表现，开朗、乐观智慧。
         2. （2）化解痛苦，降低负面影响力
         3. （3）有利于身心，化解酒精
         4. （4）使你容易接触，快乐，化解人际矛盾
         5. （5）更理性处理问题，烦恼，痛苦、忧虑、紧张会影响思维，不能全面分析问题
   7. 做最好的听众
      1. 克制自己的表现欲，配合说者进行互动。才是成功者——别插嘴
      2. （1）专心致志
      3. （2）耐心不可或缺
      4. （3）互动增加听的效果
      5. （4）虚心让你听出魅力
   8. 听人说话，如何才能专注
      1. 尽量只跟一个人讲话
      2. （1）保持全神贯注的精力
      3. （2）必要的发问
         1. 如果对方想听你的意见，一定要多发问
         2. 发问要掌握尺度
         3. 发问的语气一定要平和，用讨论的态度发问。切不可强迫对方一定回答
      4. （3）适时装聋作哑
         1. 小心陷害的中招
   9. 人在饭局，哪些话不能说
      1. 1.傻话不能说
      2. 2.疯话说了要倒霉
      3. 3.酒话可以说，但要看时机
         1. （1）不能说工作的事情
         2. （2）不能说别人的坏坏
         3. （3）不议论人家的是非
      4. 4.醉翁之意不在酒的话应该少说为妙
         1. 切记指桑骂槐
6. 第五章：赞美人的技巧
   1. 赞美人之前先摸清对方的底
      1. 提出的赞美对于对方是一个事实
         1. 事业、长相、举止、言语、家庭……
      2. 名片
         1. 名字本身，文化人
         2. 看职务
            1. 写越多一定要夸，人家写那么多就是为了让你夸的
         3. 看单位
            1. 每个行业都有自己的特色，你要善于发现优点
      3. 好话因人而异
         1. 赞美老一级人物
            1. 要赞美一下商业理念、成功要素，平时的艺术修养
         2. 赞美平级
            1. 多找一些他有你也有，但是他比你强的地方
      4. 详细具体才有效
         1. 不能空泛
      5. 合乎时宜事半功倍
         1. 不要随便恭维一个人，时机不对，宁愿闭嘴
         2. 曲线赞美，引用别人的赞美，可以显得更真诚
      6. 别让赞美成为批评
         1. 批评应当像是暴风骤雨一样迅猛，赞美一定要像是哄孩子一样，一点点加
         2. 考虑对方的实际水平，稍稍高出他的最高海拔，赞美才具有意义
   2. 在人人虚伪的年代，真诚的赞美反而最有效
      1. 溜须拍马不是贬义
         1. 表达对领导的欣赏，和对客户的赞同
      2. 真心的赞美最有效
         1. 适当地表达自己的收获和体会，以及究竟从对方身上学到了什么
      3. 怎样称呼上司
   3. 不要“锦上添花”，而要及时“雪中送炭”
      1. 记住对于对方特别的日子
      2. 投其所好
      3. 在现实中最需要赞美的是那些被埋没而身处逆境或者自卑的人
      4. 最别人最尴尬的时刻，送上一丝自信
   4. 不要只给脸蛋美容，语言更需要美容
      1. 投其所好，因势利导
      2. 言善以始其事，言恶以终其谋
      3. 正话反说，硬话软说，好话先说，坏话后说，打个弯再张口
   5. 送上独具慧眼的赞美
7. 第六章：饭局潜规则
   1. 感情深不深，不在于喝得深不深，而在于能不能站好队
      1. 盗亦有道的故事
      2. 站队规则：
         1. 和最大的领导站一队
         2. 联合多数打击少数
         3. 不要变成孤家寡人
   2. 先喝酒，再谈事
   3. 酒话什么时候才算数
      1. 不要牵扯到具体的财务事宜
   4. 可以不能喝，但是不能不会喝
      1. 醉不可怕，但是不能不知怎么喝醉了
   5. 当你想唱歌之前，先看看是在哪个山头
      1. 别抢别人风头
8. 第七章：饭局礼仪
   1. 建立自我，追求无我
      1. 让自己强大起来，然后融入到生活和社会当中去，不要给人压力
   2. 入席的坐次安排有讲究
      1. 主坐东，客坐西
      2. 尚左尊东
      3. 面朝大门为尊
      4. 主陪，副陪、主宾、副主宾、三宾、四宾
   3. 点菜酒水搭配的基本原则
      1. 1.应该根据地域和生活习惯、以及不同地方的人，来尊重不同的要求
         1. 饮食禁忌
         2. 健康原因
         3. 地域口味
         4. 职业
      2. 2.如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅点菜
      3. 3.如果自己的老板也在，千万不要因为尊重他让他点。除非他主动要求，不然会觉得你不会办事
      4. 4.三大原则
         1. （1）看人员组成。人均一菜，如果男士较多，可加量
         2. （2）看才要组成，有荤有素，又冷又热，尽量全面。男多肉多，女多蔬果多
         3. （3）看宴请的重要程度
            1. 普通商务，平均在50-80元
            2. 点上些够规格的菜
      5. 5.实战建议
         1. （1）中餐馆
            1. 三优四忌
         2. （2）优先考虑的菜肴
            1. 有中国特色菜肴。有外宾时格外重要
            2. 有本地特色菜肴
            3. 本餐馆特色菜
         3. （3）餐馆选择
            1. 清楚所在地有哪些档次的餐馆，高中低档都要知道
            2. 先去餐馆摸底特色菜和价格、口味
            3. 先评估邀请人的身份和口味，挑选适合
            4. 重要客户一定要包间
            5. 要谈敏感话题，一定要选择离客人生活圈较近的餐馆
            6. 如果客户身份比较重要，要考虑自己节约，注意酒水自带
         4. （4）点菜细节要谨记
            1. 请客人先选菜。客人谦让点菜权，主任不必过于勉强
            2. 点菜过程要快，点重点菜和口味菜要询问客人是否喜欢
            3. 尤其是太辣太油的
            4. 点菜要先评估
            5. 点菜要上档次
            6. 多点不同类型的菜
            7. 点菜完询问客人用什么酒水
   4. 夹菜的忌讳要谨记
      1. 1.只夹靠近自己的一侧
      2. 2.别主动给别人夹菜，切记频繁给一个人夹菜
      3. 3.可以劝菜，但是点到为止，不要劝起来没玩没了
      4. 4.主菜贵，客先尝
   5. 吃菜时的重要禁忌
      1. 1.不要一边吃东西，一边聊天。
         1. 和对方说话时，放下筷子，正对对方，认真听，认真说
      2. 2.嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌上，用餐巾掩口，用筷子夹出来放在碟子中
      3. 3.掉在桌子上的菜，不要再吃了
      4. 4.进餐过程中，不要玩弄碗筷发出声响。
      5. 5.不要拿筷子直向别人
      6. 6.不要用手去嘴里乱抠
      7. 7.用餐结束，用餐巾和纸巾擦擦嘴，不要擦脸、头颈和胸脯
      8. 8.用餐或不加控制打饱嗝和嗳气，不礼貌，也是对他人健康的蔑视
      9. 9.在主任还没示意结束时，客人不能先离席
   6. 中途离席如何做
      1. 1.尽量别离席
      2. 2.在走时，不要大张声势，仅告诉重要的人。例如主人，不打扰他人的兴趣为前提
   7. 吃相要文雅，不过七分饱
      1. 什么时候不可以吃饱
         1. 商业宴会
         2. 公司聚会
   8. 尽量避免窃窃私语
      1. 1.没素质的表现
      2. 2.给人误解
      3. 3.富有攻击性的坏习惯：这样人容易散播谣言
   9. 结账的学问
      1. 1.有你请客，怎么结账
         1. 切记悄悄结
         2. 最好当面结
      2. 2.什么时候需要悄悄结
         1. 以前欠过人家人情，你正好有事请人帮忙
      3. 3.突发事故怎么办
         1. 主人没带钱
            1. 切记不要让让有被施舍的感觉
9. 第八章：祝酒词
   1. 什么是祝酒词
      1. 祝酒词的四大要领
         1. （1）简洁性
         2. （2）吉利性
         3. （3）总结性
         4. （4）准确性
   2. 如何即席演讲
      1. 1.在饭局前要有意识，平时要有预测性的准备
         1. （1）心理准备
         2. （2）素材准备
         3. （3）做好腹稿
      2. 2.临场性的准备
         1. （1）拖延准备时间
         2. （2）言语的延误
            1. 先打哈哈，一边打哈哈，一边思考
   3. 怎样答谢主人
      1. 1.标题
      2. 2.称为
      3. 3.正文
      4. 4.结语
      5. 5.不要啰嗦个没完
   4. 祝酒需要注意身份
      1. 1.怎么斟酒
         1. 主人亲自斟酒，需要拿最好的酒
         2. 按照客人身份的排序
         3. 大型商务活动，让服务员从位高者开始顺时针斟酒
         4. 回敬斟酒，叩指礼
      2. 2.什么时候敬酒
         1. 以不影响大家用餐为首要考虑
         2. 正式敬酒
            1. 一开始并有祝酒词
         3. 普通敬酒
            1. 我们应该等比自己身份高的人敬过酒之后，再敬酒
   5. 初次相识合作的祝酒词
      1. 1.在什么情况下，向出席者表示欢迎、感谢和问候
      2. 2.谈此次会面的作用、意义，对双方的简短点评称赞
      3. 3.展望未来，联系正在面临的任务和使命
      4. 4.结尾，为xxx而干杯，提高此次会面的意义，并给与高度评价
   6. 大型宴会（迎宾）祝酒词
      1. 1.不能太活泼，尽可能照顾到每一名参与者（参与企业）的利益和面子
10. 第九章：饭局酒规则
    1. 1.敬酒不可强出头
    2. 2.敬酒时最忌讳的行为
       1. （1）没大没小地敬
       2. （2）没完没了地敬
       3. （3）没前没后敬酒
       4. （4）没多没少地敬
    3. 3.敬酒规则
       1. 1.领导之间沪江喝完了，才轮到我们敬酒。
       2. 2.一定要站起来，双手举杯
       3. 3.可以多人敬一人，不能一人敬多人
       4. 4.敬别人酒，不碰杯。视情况可以喝多少，尽量不比别人少
       5. 5.碰杯，我喝完你随意
       6. 6.我们要多给领导和客户添酒，但是不能瞎给领导代酒。
       7. 7.端酒杯，右手握杯，左手垫住杯底。自己的杯子永远低于他人的。如果是领导应该主动被扣抬高，不能太低
       8. 8.如果没有特殊人物，碰酒时最好按照时针的顺序，不要厚此薄彼
       9. 9.碰杯和敬酒都要有说辞
       10. 10.敬酒和碰杯时，不要谈生意。要和好了，生意也就差不多，心知肚明才能说。
       11. 11.如果桌子上酒不够，不能一个一个倒酒，应该把酒瓶放在正中 ，让大家自己添加
    4. 4.怎样劝酒最有效
       1. 1.文敬，开席，主人提议，然后大家都喝完
          1. 由主人提议，提出某些事由，大家饮酒
       2. 2.回敬：客人向主人敬酒
       3. 3.互敬：客人与客人之间相互敬酒和劝酒
          1. ”感情深之类的劝酒词“带有某种强迫的意味，最好找一些正当的理由，让对方心甘情愿跟你喝一杯
          2. 各类喝酒游戏
             1. 猜字谜
             2. 成语接龙
          3. 舆论引导
          4. 巧设计策法
       4. 4.罚敬
          1. 不要打破沙锅问到底
          2. 不要非让对方喝酒不可
       5. 5.其他
          1. 若果是西餐，不能越过身边的人和其他人祝酒干杯
    5. 5.遇到陌生人拉近距离有门道
       1. 1.寻找对方感兴趣话题
       2. 2.判断需求，贴近距离让你”被需要“
          1. 尽快熟悉对方，消除陌生感，并找到他的实际需求
       3. 3.敬酒有度，大家喜欢酒场君子
       4. 4.酒后说话别大声，良好印象从此留
    6. 6.怎么喝不容易醉
       1. 功夫在饭前：
          1. （1）去之前半小时，二两花生米保护肠胃
          2. （2）平时别熬夜，饮食要规律
       2. 身在酒桌的不醉技巧
          1. 不要急喝，不要猛喝，不要掺着喝
          2. 实在不能喝的人，要在酒桌上做好充分的准备
             1. 以守为攻
             2. 勤快喝水
             3. 餐巾抹嘴吐掉部分
             4. 肥肉类淀粉类垫底
             5. 假装没拿稳酒杯，撒出去部分的方法不能常用，会让人轻视，觉得你耍心眼
          3. 散席后，保持头脑清醒，对客人嘘寒问暖
             1. 酸奶、热水、热毛巾
             2. 别喝浓茶，别抽烟
    7. 7.实在不想喝，拒酒有术
       1. 只要感情好，能喝多少喝多少
       2. 只要感情到了位，不喝也会醉
       3. 只要感情有，什么都是酒
       4. 感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔
11. 第十章：饭局推销术
    1. 饭局搞得好，路就走得通
    2. 酒场生意如何谈
       1. 1.先谈感情，再谈生意
       2. 2.主题点到为止，细节慢慢再谈
    3. 饭局求人怎么说
       1. 1.一定要单独见面
       2. 2.求人办事，开口讲究时机
          1. 第一次见面不提正事
          2. 约吃饭时，不要急于求成，应该询问对方哪有好吃的，好玩的
          3. 一次不成，再约，不行就三次
          4. 三次之后，需要隔段时间再说。不可逼太紧。
       3. 3.说话的措辞需要注意
          1. 少用强迫性词汇
       4. 4.酒醉之时，不要求人
          1. 酒后吐真言，一般不成立，酒后爱吹牛倒是真的
       5. 5.求人办事，身份有讲究
    4. 桌上吃亏，桌下盈利
       1. 怎么吃亏，才能得到自己想要的呢？
       2. 给别人面子的吃亏
       3. 踢人遮风挡雨的吃亏
       4. 吃亏了，回报也不一定主动送上门
    5. 饭桌推销的两大法宝：
       1. 体现你的被需要
          1. 体现我们的价值
             1. 1.对症下药
             2. 2.恰如其分
       2. 酒要喝得开心，饭要吃得舒心
          1. 1.喝酒的气氛要好
          2. 2.吃饭要吃得舒心，不能让对方觉得酒喝完了，添上一赌
    6. 饭局推销五大原则
       1. 1.不要讨论不愉快的话题
       2. 2.不要浪费太多时间
       3. 3.高效率利用每一次饭局
       4. 4.不要硬性推销
       5. 5.多为对方着想
12. 第十一章：饭局气场修习术
    1. 气场为饭局开局
       1. 酒场的作用
          1. （1）公关功能
          2. （2）礼节功能
          3. （3）聚会功能
          4. （4）助兴功能
          5. （5）娱乐功能
    2. 不同身份的饭局，对自己的形象要求
       1. （1）同事或者上下级之间
          1. 既展现个性，又不能太另类
          2. 内敛稳重，才能赢得尊重
       2. （2）客户
          1. 稳重是第一要素
             1. 可以被信任
       3. （3）朋友
          1. 抓大放小，真诚随意
       4. （4）亲人
          1. 不要太追求个性，有些亲戚不一定熟悉，也别太随便
    3. 淡定之人有气场
       1. 1.酒场涵养是一个人整体素质的综合表现
          1. 理解和包容
          2. 尽可能应答自如
          3. 进退有度，文明应对
       2. 2.应答自我，还需要自我克制
          1. 冷静再冷静
          2. 一个人的涵养智慧，一般体现在忍耐和宽容
       3. 3.淡泊名利，不争一时之长短
    4. 沉默之人气场足
       1. 适当练习沉默
       2. 贵人语迟、言多必失、沉默是金
    5. 气场的名片
       1. 真诚的微笑
          1. 1.要笑得自然
          2. 2.笑得真诚
          3. 3.笑在合适的场合
          4. 4.微笑的程度要合适
          5. 5.我们的微笑对象也有讲究
             1. 让对方感觉你的善意和欣赏就可以了，不要奢望它达到最大的效果
    6. 饭局需要气场之人激活气氛
       1. 1.善于消除席间的尴尬
       2. 2.搞活现场气氛
          1. （1）地点选择
          2. （2）看对方性格
          3. （3）组织者自己首先要活跃
    7. 气场源于内涵，妙语百出展学识
       1. 1.说话有个性
       2. 2.幽默之中展现学识
       3. 3.注意不要使用过度
          1. （1）让人觉得油嘴滑舌
          2. （2）花太多了也让人烦
          3. （3）说得太多也容易露出破绽
    8. 气场让你亮出来
       1. 1.尽量强化第一印象
       2. 2.对自己进行扬长避短的包装
       3. 3.重要的是主动了解你必须了解的人
13. 第十二章：饭局人脉学
    1. 将”和“字写在脸上
       1. 1.每个人都有自己的独特个性，不要求你喜欢所有人，但是一定要和气对待每一个人
       2. 2.始终把握主要目标和次要目标，分清主次
          1. 求同存异，化解小争端，争取大团结
       3. 3.倡导以和为贵，并不是意味着让你不分曲直，遇事熟视无睹，麻木不仁，不讲原则
          1. 占据公义最高点
    2. 不需要面面俱到，但是一定要倾尽全力
       1. 关系的基础，一个是价值，二是诚意
    3. 饭局交际需要注意的十大原则
    4. 尊重让你赢得敬重
       1. 1.不要随便发脾气，也不要瞪眼睛，更不要看不起对方
          1. 仁者无敌，对小人不要计较，对君子更不能小气
       2. 2.在礼数上尽量周全，别再细节上怠慢别人，在小地方要体现出人性化，对他人的照顾
    5. 诚信让你朋友多
       1. 1.说一不二，答应的事情一定要做到
       2. 2.道德水平高，主动维护朋友的利益
    6. 不要轻易提自己的社会关系
       1. 1.防备心差，完全暴露自己的家底
       2. 2.轻易给别人提供求你办事的机会
       3. 3.大嘴巴容易失去别人的信任
       4. 4.有可能在不知不觉中得罪人
       5. 5.给你的关系人带来不利的影响
    7. 饭局上最讨喜的六类人
       1. 1.随和低调，不端架子
       2. 2.眼里有话，但不多言
       3. 3.豪放仗义，不打酒官司
       4. 4.面面俱到，不失分寸
       5. 5.笑对嘲讽，心胸开阔
       6. 6.能带动气氛，但不强人所难