1. Vollmilch
   1. Erhitzen Sie die Milch, aber lassen Sie sie nicht zum Kochen kommen.
      1. 2 Tassen Milch
2. Leichte Sahne
   1. Mischen Sie die Milch kontinuierlich mit der leichten Sahne.
      1. 2 Tassen leichte Sahne
3. Eigelb + Zucker
   1. Schlagen Sie das Eigelb und den Zucker zusammen, bis sie blass werden und die Mischung dickflüssig wird.
      1. 4 Eigelb + 3/4 Tasse Zucker
4. Topf
   1. Gießen Sie langsam die warme Milchmischung in das Eigelb. Weiter erhitzen.
      1. Erhitzen bei mittlerer bis niedriger Hitze
5. Vanilleextrakt
   1. Ständig rühren, bis die Mischung eindickt und gleichzeitig das Vanilleextrakt hinzufügen.
      1. 2 Teelöffel Vanilleextrakt
6. Kühlschrank
   1. Im Kühlschrank kalt stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.
      1. Mindestens 2 Stunden
7. Fertig!
   1. So stellt man Eis her
8. Italienische Vanille