1. Estomago
   1. Parte del tubo digestivo mas extendida, en forma de "J"
      1. Funcion
         1. Almacena
         2. Inicia digestion de proteinas
         3. Mata bacterias
            1. Acidez de jugos gastricos
            2. La secrecion de las celulas gastricas junto con agua forman el jugo gastrico
         4. Pasa el quino a intestino delgado
      2. Estructura
         1. Mucosa
            1. Pliegues o arrugas
            2. Celulas forman glandulas gastricas exocrinas
            3. Celulas mucosas del cuello
            4. Secretan moco
            5. Celulas parietales
            6. secretan ácido clorhídrico (HCl)
            7. factor intrínseco: para vitamina B
            8. Celulas principales o cimogenas
            9. secretan pepsinógeno
            10. Celulas tipo enterocromafines (ECL)
            11. secretan histamina y 5-hidroxitriptamina
            12. Celulas G
            13. secretan la hormona gastrina hacia la sangre
            14. Celulas D
            15. secretan la hormona somatostatina
         2. Submucosa
         3. Musculo liso
         4. Serosa
2. HCL
   1. Secrecion
      1. La membrana apical de la celula parietal secreta H por K por transporte activo primario
      2. La membrana basolateral secreta HCO por Cl
      3. El Cl se mueve hacia la celula contra su gradiente con la energia proveniente del CO2 y HCO fuera de la celula
      4. El Cl abandona la porcion apical de la membrana por difusion a traves de un canal de membrana
      5. Las celulas parietales secretan HCI hacia la luz del estomago al mismo tiempo que secretan HCO3 hacia la sangre
   2. Regulacion
      1. Fase cefalica
         1. Aporta 30% de secrecion
         2. Sucede antes de ingerir alimento
         3. Se da por
            1. Vision
            2. olor
            3. tacto
            4. gusto de alimentos
         4. Señales nerviosas
            1. Se originan en corteza
            2. Centros del apetito de la amigdala o hipotalamo
            3. Desde nucleos motores dorsales de nervios vagos hacia el estomago
      2. Fase Gastrica
         1. 60% de la secrecion
         2. Cuando los alimentos entran al estomago excitan
            1. Reflejos vagovagales largos
            2. Del estomago al encefalo y de vuelta al estomago
            3. Reflejos entericos locales
            4. Mecanismo de la gastrina
      3. Fase intestinal
         1. 10% de secrecion
         2. La presencia de alimentos en la parte proximal del intestino delgado produce secrecion de pequeñas cantidades de jugo gastrico
3. Se explica mas adelante