1. スケール
   1. Mise En Place
   2. 材料を集める
      1. 小麦粉
      2. 水
      3. 酵母
      4. 卵
      5. バター
2. 混ぜる
   1. ストレート方
   2. 中種法
3. 練り込み
   1. スタンドミキサーとドウフック
   2. 手
4. 発酵
   1. バルク発酵
      1. 第１回
      2. 油を塗ったボウルに 入れる
      3. ラップかきれいなタオルで覆う
   2. プルーフィング
      1. 第２回
      2. パンの形を整える ロープに入れる
5. 成形
   1. ボール状に丸めて形を整える
6. 焼成
7. パンのアイコン の出典：Freepik