1. filosofia
   1. scopo: lunga vita
   2. esempio: culture millenarie
   3. attuazione: armonizzazione macrobiotica con la società italiana odierna
2. presupposti
   1. ripartizione
      1. carboidrati
      2. grassi
      3. proteine
   2. uomo tendenzialmenente vegetariano
   3. equilibrio
   4. alcalinità
3. colazione
   1. muesli
      1. fiocchi integrali
      2. frutta fresca
      3. semi oleosi
      4. yogurt o latte freddo o latte di cereali o succo di frutta
   2. the verde o nero
   3. pochi biscotti integrali
4. alimenti
   1. cereali
      1. integrali
      2. tipologie
         1. riso
            1. legumi, verdure, risotti, zuppe
         2. frumento
            1. pane, pasta, biscotti
         3. farro
            1. pasta, pane, biscotti, muesli, zuppe
         4. avena
            1. ricco di nutrienti
            2. muesli
         5. orzo
            1. muesli, zuppe
         6. segale
            1. pane, muesli
         7. mais
            1. cereali da colazione, polenta
         8. miglio
            1. alcalinizzante
            2. cereali da colazione, pane
         9. kamut
            1. costa!!
            2. pasta, pane, muesli
         10. amaranto
             1. non contiene glutine
             2. muesli
      3. pane
         1. chicchi integri macinati
         2. lievito naturale
         3. scarso sale
         4. cottura lenta
      4. pasta
         1. grano duro
            1. sapore deciso
            2. tiene cottura
            3. migliore
         2. farro
            1. sapore deciso
            2. tiene cottura mediamente
            3. si spezza
         3. Kamut
            1. tiene cottura benissimo
            2. sapore dolciastro
            3. costosa
   2. verdura
      1. abbondante
      2. stagionale
      3. regionale
      4. meglio cruda
      5. cottura al vapore
   3. frutta
      1. abbondante (3..4 porzioni/giorno)
      2. anche durante pasti
      3. stagionale
      4. regionale
      5. poca frutta secca
      6. buccia fa bene
      7. no lavorazioni
         1. marmellate
         2. sciroppate
         3. macedonia in barattolo
   4. legumi
      1. meglio freschi
      2. 2 cucchiai...1 tazza / giorno
      3. ammollo 12..24 ore
      4. cottura
         1. acqua non salata
         2. uso erbette
      5. tipologie
         1. fagioli
         2. ceci
         3. piselli
         4. azuki (rossi, verdi)
         5. soia gialla, occhio - raramente
   5. semi oleosi
      1. molto calorici
      2. omega3 e omega6
      3. 20..30 grammi / giorno
      4. Noci, Mandorle, Nocciole, Pistacchi, Arachidi, Pinoli
      5. Semi: Sesamo, Girasole, Zucca, Lino
   6. latticini, uova, pesce, carne bianca
      1. occasionalmente