1. Функции
   1. Механическая обработка пищи
   2. Восприятие вкусовых и тактильных раздражений
   3. Звукопроизношение
   4. Слюнообразование
   5. Иммунная защита от чужеродных агентов
2. Сосочки языка
   1. Нитевидные сосочки
      1. Локализация: почти вся верхняя поверхность кончика и тела языка
      2. Количество: многочисленные
      3. Эпителий: многослойный плоский неороговевающий, на вершинах частично ороговевающий
      4. Функции: механическая обработка пищи
   2. Листовидные сосочки
      1. Локализация: боковые поверхности языка, 1 ряд сосочков с каждой стороны
      2. Количество: 4-8 с каждой стороны
      3. Эпителий: многослойный плоский неороговевающий
      4. Функции: содержат вкусовые почки
   3. Желобоватые сосочки
      1. Локализация: верхняя поверхность, между телом и корнем языка, в виде буквы "V"
      2. Количество: от 6 до 12
      3. Эпителий: многослойный плоский неороговевающий
      4. Функции: содержат вкусовые почки
   4. Грибовидные сосочки
      1. Локализация: верхняя поверхность, кончик и края языка
      2. Количество: несколько десятков
      3. Эпителий: многослойный плоский неороговевающий
      4. Функции: содержат вкусовые почки
3. Поверхности языка
   1. Верхняя поверхность
      1. Все сосочки, кроме листовидных
      2. Под эпителием: собственная пластинка
      3. Подслизистая основа отсутствует
   2. Боковая поверхность
      1. Листовидные сосочки
      2. Многочисленные вкусовые почки
   3. Нижняя поверхность
      1. Поверхность гладкая, без сосочков
      2. Эпителий: многослойный плоский неороговевающий
      3. Собственная пластинка переходит в подслизистую основу
      4. Слюнные железы отсутствуют