1. La industria
   1. Primer proceso
      1. Vino
      2. Cerveza
   2. Siglo XX
      1. Expansión de la microbiologia
      2. Metabilosmo microbiano
      3. Los bioprocesos o fermentaciones
         1. Objetivos: Multiplicación de microorganismos
            1. Obtención de
            2. Biomasa
            3. Productos Microbianos
            4. Conversión de microorganismos o enzimas
            5. Limpieza de solvente
      4. Las fermentaciones se aplican
         1. Alimentos,aditivos,productos quimicos,medicamentos,ambientales
      5. Proceso fermentativo
         1. Obtenido de: Muñoz, M. A. (2012). Biotecnología (pp. 107-117). Bernal, Argentina: Editorial de la Universidad Nacional de Quilmes. Retrieved from https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/77596?page=108
      6. Posibilitaron
         1. Acetona,butanol,etanol,Antibioticos, etc.
   3. Microorganismos
      1. Metabolismo denominado
         1. Anabolismo
            1. Liberan energía
            2. Obtenido de: Muñoz, M. A. (2012). Biotecnología (pp. 107-117). Bernal, Argentina: Editorial de la Universidad Nacional de Quilmes. Retrieved from https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/77596?page=108
         2. Catabolismo
            1. Consumen
      2. Respiración aerobia
         1. Glucosa
            1. oxidación CO2 y H2O
            2. Produce 36 a 38 moleculas ATP
      3. Fermentación alcohólica
         1. Levaduras,saccharomyces cerevisiae y algunas bacterias
      4. Fermentación láctica
         1. Stroptococcus y lactobacillus
      5. Metabolismo
         1. Primario
            1. Existen en todos los microorganismos
            2. Ayudan al crecimiento
            3. Transformación de nutrientes en biomasa
            4. Etanol,ácido láctico,aminoácidos
         2. Segundario
            1. son
            2. Antibióticos,alcaloides,pigmentos,algunas enzimas y toxinas
            3. Permiten la supervivencia en ambientes
            4. Limitada de nutrientes
            5. Fases
            6. Lag o latencia
            7. Log o logarítmica
            8. Estacionaria
            9. Declinación o muerte
            10. Obtenido de: Muñoz, M. A. (2012). Biotecnología (pp. 107-117). Bernal, Argentina: Editorial de la Universidad Nacional de Quilmes. Retrieved from https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/77596?page=108
   4. Origen de las cepas
      1. Microorganismos capaces de multiplicarsen
      2. Alteraciones genéticas
         1. Mutaciónes
         2. Recombinaciones
         3. En laboratorios
      3. Producción
         1. Medicamentos,vacunas,alimentos y cosmeticos
            1. Elinando patogenas y toxinas
   5. Medios de cultivo y materia prima
      1. Agua
         1. Fuente energía
      2. Carbono
         1. Glucosa,almidón,etc.
      3. Nitrógeno inorgánica
         1. Sulfato de amonio,nitrato de potacio,etc.
      4. Organica
         1. Asparragina,succionato de amonio,glutamato,urea, etc
2. Bioprocesos
   1. Tipos
      1. Tradicionales
         1. Fermentaciones
            1. Agroindustriales
            2. Forestales
            3. Granos,paja,bagazo,aserrín,etc.
            4. Utilizado
            5. Panificación,maduración de quesos,cultivo de hongos,cafe,te,etc.
      2. Sumergidos
         1. Desarrolla
            1. Cubas
            2. Vidrio
            3. Acero
            4. Medio de cultivo
            5. Ocupa el 75%de la cuba
   2. Biorreactor
      1. Areación
      2. Agitación mecánica
      3. Homogenización