1. Fatty acid
   1. saturated
   2. unsaturated
2. תכונות
   1. לא מסיסים במים
      1. מימן
      2. פחמן
   2. נמשכים זה לזה
3. תפקידים
   1. מרכיב מבני
      1. בממברנת התא
   2. ויסות
   3. המרת אותות
   4. אחסון אנרגיה
   5. לכידת אנרגית אור
   6. הורמונים ווטימנים
4. סוגים
   1. שומנים
   2. שמנים
   3. פוספוליפידים
      1. כולין
      2. פוספט
      3. גליצרול
      4. שרשרת הידרוקרבון
      5. פוספט די כולין
   4. גליצרידים
   5. סטרואידים
   6. ויטמינים
      1. A
         1. חיוני ל
            1. התפתחות תקינה
            2. תחזוקת התא
            3. ראיית לילה
      2. D
      3. E
      4. K
   7. שעווה
   8. סטרולים
      1. כולסטרול
      2. ארבע טבעות קשיחות של מימן
      3. תפקיד
         1. הורדת גמישות הממברנה
   9. טריגליצרדים